・コーヒー豆（生豆）が焙煎され、ドリンクになるまでの過程をDVD映像を見ながら解説

・焙煎とはどういう作業なのか、産地による香味の違いを解説

・なぜ、コーヒープレスはこれからの『コーヒーのかたち』と言われるのか？
　を実際にペーパードリップされたモノとの比較をしながら検証

・WBC認定　ラ・マルゾッコとはいかなるマシンなのか？

・エスプレッソ・カプチーノの抽出過程をラ・マルゾッコを使いながら解説
　　　　　　　ショットの良し・悪し、カプチーノの出来・不出来を映像で確認しながら
　　　　　　　実際にテイスティング

　＊　まず、簡単なカウンセリングから、本日のコンテンツを掲げる

バリスタAさんの場合　　「ショットが安定しないんですが・・・」
バリスタB君の場合　　　「グラインダー選びで悩んでるんですけど・・・」
バリスタC君の場合　　「ラ・マルゾッコの特徴（味・操作）は？・・・」
バリスタDさんの場合「バリスタチャンピオンシップにエントリーしてみたいんですけど・・・」
バリスタE君の場合　　「産地ごとの香味の特徴を掴んで自分のブレンドを作ってみたい・・・」

　＊　湯温・粉の量・ドーシング・タンピングによるショットの味の違い

　＊　使用グラインダー（フラット・コニカル）による味・特徴

　＊　焙煎豆の管理・エイジングの違いによる特徴をテイスティング

　＊　大会で使用するルールブック・スコアシートに沿いながらの詳細解説

　＊　SCAAアロマキットを使いながら香味の表現の仕方などを体感する
　　
　　　などなどetc.....